科技网

当前位置: 首页 >电商

人民时评网购时期如何安放一碗泡面

电商
来源: 作者: 2019-04-05 22:34:14

人民时评:购时期 如何安置一碗泡面

作者:盛玉雷来源:人民-人民

在经历5年销量连续下跌后,以方便面、冷冻食品等为主体的中国方便食品行业筑底复苏。近日举行的第十七届中国方便食品大会上,业内人士认为,以创新推动健康转型和价值提升,将成为行业发展的关键所在,也是方便食品东山再起的最大考验。

一碗热火朝天的泡面,是很多人从孩提时就挥之不去的味蕾记忆。春运神器、加班拍档、创业伴侣、上绝配方便面已不但仅是一个饮食符号,而是见证着我们的一段段生活。在里约奥运会上,马龙和张继科获得优异表现,嘉奖是教练刘国梁亲手煮的方便面;在创业早期,阿里巴巴也曾专门聘请一个能把方便面煮出50种味道的员工。方便面之所以能成为国民食品,离不开改革开放以来人们对时间和效力的重视。中国也因此绝不意外地成了方便面消费第一大国,每一年销售400多亿包,相当于世界总消费量的一半。

饮食习惯的变迁,折射了一个社会的发展之路。今天,中国人仍然重视时间和效力,同时也更加重视绿色和健康。因此,被贴上油炸添加剂等标签的传统方便食品,在满足人们绿色生活、健康发展的追求上,就显得力有不逮。长期以来,方便食品所弥补的饮食空间,遭受外卖行业异军突起的强烈冲击;多年来产品停留在加量不加价的逻辑上,对食客尤其是年轻人的味蕾吸引力不足。销售下滑、市场萎缩,深陷内外交织的发展危机,造成了方便食品行业如今江河日下的困顿。

有人说,作为出行领域的供给侧结构性改革,高铁正用快餐加咖啡的饮食消费,加速替换绿皮车时代的花生瓜子方便面。当绿皮车换成了迅驰的高铁,当小卖部升级成琳琅的超市,当外卖四处开花、购无处不在,一碗泡面该何处安置?惟有顺应时期潮流、实现改革转型才能觅得生机。今年以来方便食品行业的暖意,正来自大刀阔斧的创新变革。在今年报送的创新产品中,60%以上的方便面放弃油炸,降油减盐趋势明显;调味包的工业味大幅下降,增加了天然配料和脱水蔬菜的应用;面条形态也在原有的基础上,增加了荞麦面、土豆面、刀削面、米粉等款式。整体来看,低热量、低脂肪、低糖低盐的方便食品正成为主流,契合消费者健康、营养、安全的饮食理念。这些变化,让方便食品有了正餐化的契机。

今年方便食品行业的变化,也是践行供给侧结构性改革的生动样本。不久前,国办印发《关于加快推进农业供给侧结构性改革大力发展食粮产业经济的意见》,提出要大力增进主食产业化,支持推动主食制品的工业化生产、社会化供应等产业化经营方式,大力发展方便食品、速冻食品。落实这1要求,就不能只局限于生产配方的推陈出新,还要着眼于产品理念的更迭,改变人们方便食品等于垃圾食品的呆板印象。比如,在方便面的老家日本,方便面不仅没有消失,人均消费量反而比中国更高,还专门建了两座博物馆来展现方便面的发展历史。可见,转变产品观念,从方便地吃饱迈向健康地吃好,市场依然会对方便食品敞开怀抱。

有位泡面达人,为了寻觅完善的泡面,在20年的时间里品味了40多个国家的5600多种泡面。其实,哪有完善的泡面,只有不断进化革新的饮食。只要产业革新能跟上市场需求的步伐,那么在人们的餐桌上,方便面就仍然会是可供选择的食品之一,这股美味也就永久不会消失。(盛玉雷)

《 人民 》( 2017年10月09日 05 版)

经期延长量很多怎么办
经期延长量少有血块
经期延长淋漓不尽中药

相关推荐