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泼辣豆腐的做法及怎么做才好吃

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来源: 作者: 2019-06-08 07:12:27

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买了好大一块豆腐,是因为,我路过豆腐店,一锅热腾腾的豆腐刚做好。

冻了一块,做了几片油炸豆腐,留了一块做豆腐汤用。剩下的,就做了泼辣豆腐。

利用了炸红油的下料,就让我把水嫩嫩的豆腐做成了酥辣酥辣的泼辣豆腐。

又煎又炸的,又配上了油炸红椒,豆腐就变了,变了颜色,有了性格,有了味道,不再雪白,不再水嫩,看来,泼辣,是在煎熬之中慢慢历练出来的。

泼辣豆腐的做法及怎么做才好吃

泼辣豆腐的原料:

豆腐、油炸红椒、盐、鸡精、花椒粉、葱花。

这个油炸辣椒非常好做,其实就是炸出红油的下料。

泼辣豆腐的做法:

1、将豆腐切块用油煎炸,油温不要高;

2、炸的双面发黄,即可;

3、将准备好的油炸红椒全部放进豆腐上。稍微调一点盐、鸡精和花椒粉;

4、翻炒,开大火,翻炒均匀,撒上葱花,即可出锅。

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